Culoare rosie-intensa, extractivitate, fermitate si buchet care evolueaza prin invechire..
Despre
Alaturi de Cabernet Sauvignon si Pinot noir, soiul Merlot este inclus in sortimentul pentru vinuri rosii al podgoriilor din sudul tarii (Muntenia, Oltenia, Banat, Dobrogea) si se cultiva, de asemenea, in cateva areale din jumatatea sudica a Moldovei (judetele Vrancea, Galati si Vaslui).
Vinurile de Merlot, seci, cu tarie alcoolica intre 12° – 12,5°, se caracterizeaza prin culoare rosie-intensa, extractivitate, fermitate si buchet care evolueaza prin invechire.
Mancarurile dulci, condimentate sau proteinice, mai putin sarate, dau vinului o textura mai puternica, mai proeminenta. Vinul va avea un caracter acid si, daca a fost maturat in butoi de stejar, va prezenta si nuante amarui.
Mancare recomandata: carne de berbec, de vita, de animale de vanat, branza de capra, mancarurile mexicane, salsa de fructe, crema de ciocolata,mancare thailandeza, pui Thai.
