Pelinul este un produs traditional romanesc, obtinut prin adaugarea in timpul fermentatiei vinului, a pelinului. Aciditatea scazuta determina ca vinul rose sa se potriveasca la alimente reci, de la cele light la cele mai grase, precum si alaturi de branzeturi, cereale si leguminoase.
Vinul pelin se potrivește de minune cu deserturi, pește, salate de fructe de mare și plăcinte cu brânză și verdeață. De asemenea, completează preparatele tradiționale precum sarmalele sau tocănițele de legume. Poate fi savurat alături de brânzeturi fine sau antreuri din legume proaspete.
Vinul pelin poate fi savurat la finalul unei mese copioase sau ca aperitiv. Se potrivește excelent cu brânzeturi fine sau pește proaspăt, adăugând un plus de savoare experienței culinare..
